Food Packages Alert

Migliorare la stesura degli articoli sulla shelf-life

Troppo pochi gli articoli dedicati agli studi di shelf life in circolazione. Inoltre spesso i risultati presentati al pubblico mancano di alcuni dettagli che rendono difficoltosa la riproducibilità delle sperimentazioni da parte dei ricercatori.

Sono questi due degli interessanti punti della plenary lecture presentata da Gordon L. Robertson, professore dell'Università del Queensland - Food Packaging Environment (Brisbane, Australia) in occasione di SLIM 2012, tenutosi a Changwon nel maggio scorso e rilanciata dal numero 63 di Food Packages Alert, sponsorizzato da Eidos.

Silenzio, prego

Poiché siamo sempre più bombardati da informazioni e stimoli, il mondo sta diventando un luogo rumoroso. In una iniziativa che va al di là della vendita al dettaglio, vi invitiamo a celebrare il potere della quiete e a trovare la calma tra la folla.

Questa è la motivazione che sta alla base della campagna No Noise (nonoise. selfridges.com) che comprende una serie di iniziative rivolte, appunto, a eliminare il rumore che caratterizza l’esperienza dello shopping. L’iniziativa di Selfridges propone l’esposizione sugli scaffali di prodotti senza logo.

Food packaging e automazione

L'industria degli alimenti e delle bevande confezionati può trovare nell'automazione la risposta alla pressione competitiva e la soluzione alla necessità di internazionalizzazione. Quali sono le novità tecnologiche all'orizzonte? Risponde Francesca Selva, vicepresidente marketing di Messe Frankfurt Italia, che sintetizza nel numero 61 di Food Packages Alert, i temi all'attenzione del comitato scientifico di SPS IPC Drives Italia, la fiera attesa a Parma dal 21 al 23 maggio 2013.

Packaging tribale

Il marketing tribale, ultima frontiera della comunicazione di brand, trova nel packaging un alleato chiave.

"Nelle società post moderne l'identità personale, entrate in crisi le grandi realtà dello stato e della chiesa, sembra collocarsi nella merce; il consumo diventa quindi atto di affermazione identitaria perché la merce stessa assurge a surrogato identitario. Ma non solo. L’identificazione risale dalla merce all’impresa che la produce. È in questo contesto economico-sociale e antropologico-culturale che si situa il fenomeno delle marche tribali. Le marche tribali costituiscono ormai la tipologia di marca più importante degli ultimi vent’anni.

Nanotecnologie

“Le nanostrutture sono un mondo totalmente aperto all'imballaggio flessibile e di particolare interesse per il confezionamento alimentare. Se prendiamo ad esempio i film plastici, è possibile incrementarne le proprietà barriera, la durabilità, la resistenza. Inoltre possiamo prevedere l'incorporazione e il rilascio modulato di sostanze attive con efficacia migliorata rispetto a quella del packaging funzionale attivo convenzionale. Infine esiste l'opportunità, attraverso dei nanosensori, di acquisire informazioni rilevanti con efficacia e sensibilità superiori rispetto ai sistemi tradizionali” ha spiegato Luigi Nicolais, professore ordinario di Scienza e Tecnologia dei polimeri all’Università Federico II di Napoli in occasione del XXVII congresso d'autunno Giflex.

Tecnologie, sanificazione, sostenibilità

Si è conclusa l'indagine pianificata da PRO per esplorare nuove opportunità di innovazione in tre aree di interesse per chi si occupa di packaging: le tecnologie di confezionamento dei prodotti freschi, le metodologie di sanificazione degli ambienti di lavoro ed infine la sostenibilità ambientale di prodotti e processi.

Il restyling della confezione

Secondo Stefano Dell'Orto, fondatore dell'agenzia neom, il restyling perfetto di una confezione deve possedere quattro caratteristiche fondamentali: focus, per trovare l'idea chiave; chiarezza, per sfruttare al massimo il poco tempo a disposizione per convincere all'atto di acquisto; coerenza, per veicolare un messaggio efficace; qualità, per non deludere le aspettative del consumatore.