Food Packages Alert

Food Packages Alert 46

"Abbiate il coraggio di sapere e imparare, di dare inizio a qualcosa di nuovo", con queste parole Luciano Piergiovanni dà inizio alla presentazione ufficiale del DeFENS, il nuovo Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente che nasce dalla confluenza di tre Dipartimenti dell'Università degli Studi di Milano: il DIPSA (Dipartimento di Protezione dei Sistemi Agroalimentare e Urbano e Valorizzazione delle Biodiversità), il DISMA (Dipartimento di Scienze Molecolari Agroalimentari) e il DISTAM (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche).

Packaging e sicurezza alimentare

AIDEPI (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiani) ha organizzato, in occasione di Ipack-Ima 2012 il workshop La scelta del packaging nella sicurezza alimentare con l’obiettivo di approfondire la conoscenza della documentazione di supporto a dimostrazione della conformità degli imballaggi.

Packaging e nuovi mercati

"Il vending è ormai l'iPad del retail, ovvero una tecnologia di facile accesso. Senza dubbio la distribuzione automatica sarà nei prossimi anni uno dei protagonisti tra i canali distributivi di beni e servizi, in una prospettiva di sempre maggior complementarietà con gli stessi. Non è più pensabile che l'imballaggio, quando concepito e prodotto, non tenga conto di questo importante canale di sbocco" ha affermato il Presidente di Confida Lucio Pinetti nel corso del convegno Packaging for Vending tenutosi nell'ambito di Ipack-Ima 2012.

Nel 2014 la prima fiera del packaging nell'Est-Africa

Una manifestazione internazionale organizzata da italiani, dedicata al packaging in Africa, per accogliere le richieste di popolazioni che vedono nel progresso di questo settore una importante premessa per il proprio sviluppo. L'annuncio è stato dato dal Segretario Generale della East African Community, Richard Sezibera, a conclusione della Conferenza Internazionale Enhancing Food Safety and Food Security in Africa che si è tenuta nell'ambito di IPACK-IMA, manifestazione dedicata alle macchine per processo e packaging, a Fieramilano.

Il mal-trattato

Lo abbiamo trattato male: squarciato, cestinato, sottovalutato.

Abbiamo parlato male di lui: superfluo, eccessivo, dannoso per l'ambiente.

Di chi parlo? Dell'imballaggio.

Non si tratta di vittimismo ma di fatti: articoli della stampa generalista in cui si parla della confezione solo quando diventa scomodo rifiuto, anni di fatica investiti dai ricercatori prima di vedere le proprie sperimentazioni di food packaging sullo stesso piano di tutte le altre discipline scientifiche, interesse solo agli scandali in cui la sicurezza del consumatore è in discussione ma totale silenzio su tutto quanto di positivo la scienza e la tecnica del confezionamento alimentare possono apportare alla società moderna.

Packaging, convenience e sostenibilità

"Nel settore dei piatti pronti siamo ben lontani dall'obiettivo di semplificazione e riduzione del packaging, una mission che spesso viene associata all'esigenza di minimizzazione dell'impatto ambientale della confezione e del rifiuto post-consumo ad essa collegato. Non è un male: è possibile infatti dimostrare che per alimenti complessi, elaborati e di alto valore economico come lo sono i convenience food è molto più sostenibile l'uso di un packaging elaborato che la perdita del prodotto” ha affermato Luciano Piergiovanni direttore del diSTAM di Milano, nel corso dell'evento organizzato da Ipack-Ima spa e dedicato proprio alle tecnologie per i freschi, i freschissimi e i convenience food.

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