Il mal-trattato

Lo abbiamo trattato male: squarciato, cestinato, sottovalutato.

Abbiamo parlato male di lui: superfluo, eccessivo, dannoso per l'ambiente.

Di chi parlo? Dell'imballaggio.

Non si tratta di vittimismo ma di fatti: articoli della stampa generalista in cui si parla della confezione solo quando diventa scomodo rifiuto, anni di fatica investiti dai ricercatori prima di vedere le proprie sperimentazioni di food packaging sullo stesso piano di tutte le altre discipline scientifiche, interesse solo agli scandali in cui la sicurezza del consumatore è in discussione ma totale silenzio su tutto quanto di positivo la scienza e la tecnica del confezionamento alimentare possono apportare alla società moderna.

Ed ora, lento ma inesorabile, è il momento del riscatto.

Il terreno è stato preparato con scientifica lucidità e trasparenza da enti come Ipack-Ima spa che durante l'omonima manifestazione del 2009 ha lanciato l'originale e lungimirante convegno "Più tecnologia, sicurezza e qualità, meno fame nel mondo". Un evento che ha avuto ottenuto il patrocinio significativo delle agenzie del polo agroalimentare dell'ONU: UNIDO (United Nations Industrial Development Organization) e WPF (World Food Programme).

Un tema, quello dell'imballaggio come strumento per arginare lo spreco alimentare, ripreso anche dall'edizione più recente di interpack che nel 2011 con il congresso "Save Food" ha dimostrato come il settore del packaging intende contrastare con slancio le perdite di beni alimentari (ad esempio mediante macchine imballatrici semplici e decentralizzate, destinate ai paesi in via di sviluppo, capaci di migliorare la sicurezza dei beni alimentari, oppure tramite confezioni intelligenti in grado di frenare la mentalità "usa e getta" diffusa nelle nazioni industrializzate). Gli organizzatori della fiera tedesca credono con tanto vigore in questo concetto che in un recentissimo comunicato stampa annunciano che Save Food sarà il tema dell'Innovationparc packaging dell'edizione 2014!

Proprio tra pochi giorni nell'edizione di ipack-ima 2012 si terrà il convegno internazionale "Enhancing Food Safety and Food Security in Africa - Processing and Packaging Technologies from Farm's Gate to the Consumer's Table", realizzato con il coinvolgimento di esperti di UNIDO, WFP, FAO e IFAD.

Dunque i rappresentanti del mondo industriale, della ricerca scientifica e le associazioni di categoria hanno saputo conquistarsi lo spazio per dire ciò che di positivamente grande il mondo dell'imballaggio alimentare può fare.

E, finalmente, anche sul piano politico qualcosa si è mosso. Nella Risoluzione del Parlamento europeo del 19 gennaio 2012, su come evitare lo spreco di alimenti, si legge che caratteristiche ottimali e un uso efficiente dell'imballaggio alimentare possono rivestire un ruolo importante nella prevenzione degli sprechi alimentari riducendo l'impatto ambientale complessivo del prodotto. Ciò significa che la Commissione Europea dovrà tener conto di queste premesse quando verranno preparate le strategie attuative.

Si apre dunque uno scenario per nuove sfide e per nuove opportunità da cogliere con consapevolezza e determinazione verso il 2014, l'anno europeo contro gli sprechi alimentari. 

Cosa ne pensi? La discussione lanciata attraverso l'Editoriale pubblicato su Food Packages 43/2012 e su Food Packages Alert 42, sponsorizzata da Ige-Xao, è aperta!