Imballaggi e Alimenti, in stampa!

Ad ogni prodotto il proprio imballaggio: questo è ormai un must del confezionamento alimentare. Da un lato la tendenza a generalizzare e a ragionare per grandi categorie è una vera e propria necessità delle produzioni industriali. Dall'altro già da tempo si è fatta strada l'esigenza di pensare, produrre, controllare le confezioni in funzione delle condizioni d'uso specifico. Per questa ragione è sempre più difficile progettare una confezione, un sistema o una tecnologia senza tener conto dell'alimento che dovrà contenere e del tipo di distribuzione e consumo che dovrà affrontare.

A questo si aggiunge il fatto che il confezionamento degli alimenti è un argomento multidisciplinare in grado di raggruppare una community di esperti dalle competenze molto diverse: scienziati, designer, produttori di alimenti, laboratori di testing che manifestano sempre di più la necessità di confrontarsi su un terreno comune con un linguaggio comune.

Da questa evidenza nasce il nuovo manuale "Imballaggi e Alimenti" della collana Food Packages Free Press edito dalla casa editrice Artek, un documento di riferimento per tutti gli addetti ai lavori in cui sono riassunte in modo semplice, strutturato e facilmente fruibile le informazioni che di solito sono disponibili in modo sparso.

Il manuale, pensato per fornire un pratico orientamento per chi si occupa di confezionamento alimentare, analizza le principali tipologie di imballaggi e di tecnologie di confezionamento presenti sul mercato, per quattro macrocategorie di alimenti solidi: cereali e prodotti derivati, carne e pesce, prodotti ortofrutticoli e prodotti lattiero caseari. Ogni capitolo è suddiviso in tre sottocapitoli: problematiche di conservazione, tecnologie di confezionamento, materiali di imballaggio. Chiudono il volume un capitolo dedicato ai grandi temi (legislazione, sicurezza alimentare, innovazione tecnologica e sostenibilità) e un appendice con alcune risorse utili (glossario, link ad articoli gratuiti on-line, riferimenti bibliografici). 

Tra gli sponsor dell'iniziativa: Extrasolution, Flex Packaging AL, Gammapack, Giflex, Goglio, Henkel Italia, Huber Italia, Rivoira, Sacchettificio di Rosà, Sealed-Air Cryovac,Taghleef Industries. Il manuale sarà disponibile sul web per il download gratuito. La versione cartacea potrà essere prenotata o richiesta alla redazione artek@mediartek.com specificando l'indirizzo postale cui spedirla. Verrà inviata gratuitamente salvo esaurimento scorte.