Novità sugli imballaggi plastici

È del 24 settembre 2008 il decreto che aggiorna la disciplina igienica di imballaggi, recipienti e utensili destinati a venire in contatto con sostanze alimentari o d'uso personale. Il documento, che mette in atto il recepimento della direttiva 2007/19/CE, introduce rilevanti novità nel campo della sicurezza dei materiali a contatto con gli alimenti. Presentiamo qui alcune tra le più salienti.Materie plastiche:Aggiornata la lista positiva dei monomeri per le plastiche eterogenee, definita dal DM 21/3/73 e agg. Barriera funzionaleÈ definita come una barriera di plastica (composta da uno o più strati) in grado di assicurare che il materiale o oggetto finito sia conforme all'art.3 del 1935/2004 e al presente regolamento.Per le plastiche multistrato, uno strato non a diretto contatto con l'alimento e separato da esso da una barriera funzionale di plastica può dunque non essere conforme ai requisiti del presente regolamento ed essere fabbricato con sostanze diverse da quelle listate purché il materiale o oggetto finito risponda ai limiti di migrazione globale e specifici del presente regolamento. Tali sostanze non devono comunque essere classificate cancerogene, mutagene o tossiche per la riproduzione (CMR) nell'All. I della Dir 67/548 sulle sostanze pericolose, o classificate tali in base al principio della responsabilità personale, secondo quanto previsto dall'All. VI della Dir 67/548. Tali sostanze non devono infine superare il valore di 0,01mg/kg nel prodotto o nel simulante alimentare.Resine e additivi Viene istituita una lista unica che comprende sia gli additivi "europei" recepiti che quelli nazionali non armonizzati. Con le condizioni, limitazioni e tolleranze d'impiego dei materiali riportati nell'allegato II, possono essere utilizzati per la produzione di rivestimenti superficiali (vernici, lacche, pitture, ecc), siliconi, resine epossidiche, materiali e oggetti multistrato in cui lo strato non a diretto contatto non è costituito da materia plastica.All'interno della lista di additivi, che va ad abrogare tutte le precedenti:•sono segnalate con un asterisco * le voci per le quali il LMS nel simulante D (o sostituti) si applica a partire dal 1.05.2008;•sono inserite le nuove restrizioni per gli ftalati;•è inserito il limite di 30mg/kg per ESBO (baby food)La Direttiva 2008/39/CE del 6 marzo 2008 stabilisce che la lista positiva degli additivi entrerà in vigore dal 1 gennaio 2010. Gli additivi non inseriti nell'elenco provvisorio comunitario possono dunque continuare ad essere utilizzati sotto le norme nazionali fino al 31 dicembre 2009. Dopo questa data potranno essere utilizzati solo gli additivi presenti nella lista positiva. Un additivo potrà rimanere ancora nell'elenco provvisorio se l'EFSA ha richiesto ulteriori studi che necessitano di tempo, e può continuare ad essere usato in accordo alla norma nazionale fino a completa valutazione.MigrazioneIl limite di migrazione globale è fissato a 60 mg/kg alimento. Va espresso in mg/dm2 (limite 10 mg/dm2) per gli articoli con capacità < 500ml o > 10 l e per i fogli o simili, non riempibili o dei quali non è calcolabile la superficie. Per il baby food la migrazione (sia globale che specifica) va sempre espressa in mg/kg.Dichiarazione di conformitàSia la dichiarazione di conformità che la documentazione di supporto diventano obbligatori, anche per i materiali o oggetti di plastica contenenti gli additivi a doppio uso.Ciascuna dichiarazione di conformità deve riportare:•identità e indirizzo del produttore o importatore;•identità dei materiali, degli oggetti o delle sostanze destinate alla loro fabbricazione;•data della dichiarazione;•dichiarazione di conformità al presente regolamento e al 1935/2004;•informazioni adeguate sulle sostanze impiegate per le quali sono stabilite restrizioni e/o specifiche, per consentire agli operatori di settore a valle di rispettare a loro volta tali restrizioni;•informazioni adeguate per gli additivi a doppio uso.Devono inoltre essere indicate le specifiche relative all'impiego del materiale o dell'oggetto, come il tipo di alimento a cui l'articolo è destinato, il tempo e la temperatura di trattamento e conservazione in contatto con l'alimento e il rapporto tra la superficie a contatto con il prodotto alimentare e il volume, utilizzato per determinare la conformità del materiale o dell'oggetto (Superficie dell'articolo/Volume dell'alimento). Infine, è necessario precisare tutte le informazioni addizionali concernenti l'eventuale uso di una barriera funzionale. La dichiarazione deve permettere una facile identificazione dei materiali, degli oggetti o delle sostanze per cui viene rilasciata e deve essere rinnovata in caso di cambiamenti significativi.Nuovo simulante per il latte e derivatiNei test di migrazione per i prodotti lattiero caseari si dovrà utilizzare etanolo al 50% e non più acqua distillata, poiché esso simula più verosimilmente il comportamento di tale categoria di alimenti.Coefficiente di riduzione per i grassi (FRF)Il decreto introduce un fattore di correzione della migrazione che tiene conto della reale ingestione giornaliera di grassi, che è stata calcolata pari a 200g. Fino ad oggi, per passare dai dati tossicologici ai limiti di migrazione, si considerava l'ingestione di 1 Kg di grasso /die (imballato in un packaging contenente il migrante). In realtà studi scientifici hanno dimostrato che non è fisiologicamente possibile ingerire più di 0,2 kg di grasso/die.

http://Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche SocialiDecreto 24 settembre 2008 , n. 174 Regolamento recante aggiornamento del decreto ministeriale 21 marzo 1973, concernente la disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale. Recepimento della direttiva 2007/19/CE. (Suppl. Ordinario n. 246) Gazzetta Ufficiale N. 261 del 7 Novembre 2008